고기의 식감과 맛을 구현한 식물성 원료 기반의 대체육 제품으로 누구나 쉽고 맛있게 즐길 수 있습니다. 지속가능성과 건강을 고려하여 개발된 이 제품은 동물성 단백질의 환경적 부담을 줄이고 새로운 푸드테크 트렌드를 제시합니다. 최근에는 해조류를 이용해 참치·연어 등 어육 부위별 정밀모사까지 확장하며 글로벌 시장 진출도 추진 중입니다.
잇체인지는 에르코스만의 3FIT 기술로 최소한의 가공만을 거쳐 만든 프리미엄 식물성 대체육 브랜드입니다. 동물성 원료를 전혀 사용하지 않고, 비건 인증을 획득하였으며, 기존 고기와 유사한 식감과 풍미를 제공합니다. 건강과 친환경, 동물복지까지 고려한 지속가능한 단백질 솔루션으로, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
Wellmix™는 대체육, 크림, 인산염 대체 등 다양한 식품 가공에 적용 가능한 복합 증점안정제입니다. 천연 유래 성분을 기반으로 점도 조절, 식감 개선, 품질 유지에 효과적이며, 식품 제조 공정의 효율성과 제품의 기능성 향상에 기여합니다. 다양한 식품군에 맞춤형 솔루션을 제공하는 혁신적인 식품첨가물입니다.
인크레더블은 대체육, 식물성 대체 음료, 대체 베이커리 등 다양한 식물성 대체식품을 자체 연구·개발·생산합니다. 친환경 원재료와 ESG 스마트 제조 시스템을 기반으로, 건강하고 지속 가능한 식생활 문화를 위한 혁신적인 제품을 제공합니다. B2C, B2B, B2G 등 다양한 유통 채널과 OEM&ODM 제조 플랫폼을 통해 국내외 시장에 공급하고 있습니다.
곰팡이 및 버섯 균사체를 배양하여 만든 단백질 원료는 식품 산업에서 동물성 단백질을 효과적으로 대체할 수 있습니다. 높은 영양성과 우수한 조직감을 갖추고 있으며, 연속 배양 설비를 통해 하루 최대 2톤까지 생산 가능한 스케일업 역량을 확보했습니다. 싱가포르 등 글로벌 시장 진출도 추진 중인 차세대 식품소재입니다.
